A segurança alimentar pode ser definida como uma medida do acesso que as pessoas têm aos alimentos. No entanto, esse acesso aos alimentos deve ser interpretado não apenas em termos de acessibilidade, mas também em termos de acessibilidade financeira. A segurança alimentar é, portanto, fundamental para que qualquer nação prospere e se desenvolva. As nações que dependem mais fortemente das importações de alimentos para salvaguardar a sua segurança alimentar são certamente mais vulneráveis a crises desencadeadas por questões financeiras ou energéticas, bem como por tensões políticas e conflitos entre nações. Estes cenários perturbam facilmente as cadeias de abastecimento alimentar e acabam por ter um impacto negativo na segurança alimentar. A crise em curso desencadeada pelo conflito na Ucrânia pode afetar gravemente a segurança alimentar de Portugal, nomeadamente no que diz respeito aos alimentos azuis – fontes de proteína de origem aquática. Embora seja um consumidor ávido de alimentos azuis, Portugal continua altamente dependente das importações para satisfazer a sua procura interna. Do bacalhau ao salmão, passando pela maior parte do robalo e da dourada vendidos em Portugal, juntamente com o camarão e outros mariscos, o nosso país depende das importações para garantir níveis razoáveis de segurança alimentar. Acentuado do preço das matérias-primas utilizadas nas rações formuladas (por exemplo, cereais) empregadas na piscicultura comprometerá ainda mais a acessibilidade dos alimentos azuis. Por isso, é fundamental reforçar a resiliência dos ecossistemas alimentares azuis em Portugal. Embora seja necessário apoiar os que já existem e sustentam as cadeias de abastecimento atuais, também é preciso promover modelos de negócio inovadores que permitam explorar todo o potencial dos alimentos azuis. A produção de alimentos azuis deve, portanto, tornar-se uma prioridade nacional, uma vez que o país precisa, mais do que nunca, de salvaguardar a sua segurança alimentar! A B2E já deu um passo em frente para enfrentar este desafio e continuará a perseguir este objetivo com vista à produção de alimentos azuis acessíveis e a preços acessíveis «made in Portugal».

Ricardo Calado
Investigador Principal na Universidade de Aveiro
Diretor do B2E CoLAB