Um dos maiores estudos de mercado realizados até hoje sobre a perceção e os hábitos de consumo de frutos do mar, envolvendo 15.000 consumidores em 14 países, foi realizado pelo Aquaculture Stewardship Council (ASC). O estudo concluiu que os selos de certificação são essenciais para orientar os consumidores nas suas escolhas no supermercado.

De acordo com a revista Aquaculture Magazine, que cita o estudo, os consumidores depositam maior confiança em esquemas de certificação independentes, com 21% dos inquiridos a considerar esses esquemas mais fiáveis do que as organizações ambientais, as marcas de produtos do mar ou os retalhistas. Além disso, os logótipos de certificação estão associados a uma maior qualidade e segurança, com o maior reconhecimento na Alemanha e o menor no Japão.

Willem de Bruijn, diretor de mercados e comunicações da ASC, afirmou: «Os resultados mostram que os consumidores ainda têm um forte interesse em produtos do mar devido ao seu sabor e benefícios para a saúde e estão dispostos a pagar por eles.» No entanto, acrescentou: «É surpreendente que, embora dois terços dos consumidores estejam interessados em comprar produtos mais sustentáveis, apenas 2% pensam espontaneamente na sustentabilidade ao comprar peixe ou marisco. Isto indica que os consumidores precisam de rótulos de certificação visuais para os ajudar a fazer escolhas conscientes.»